Echter Ceylon-Zimt statt Cassia-Zimt aus dem Supermarkt
Zimt ist nicht gleich Zimt: Im Supermarkt findest du überwiegend Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia). Veviane verwendet ausschließlich echten Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) aus Sri Lanka.
Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) enthält Ceylon-Zimt deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Du erkennst ihn an seinen feinen, vielschichtigen Stangen aus dünner Innenrinde.
Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Fragen und Antworten zu Cumarin in Zimt, bfr.bund.de.